《香料共和国》是一部带有食材香气的温情喜剧。法尼斯是世居伊斯坦布尔的希腊裔人，小时候跟着爷爷尝遍当地佳馔，和土裔小女孩莎米畅怀嬉戏。其后，一家人被逐回希腊，嘴馋的法尼斯竟在妓院中练就一身厨艺。食物虽好，总觉有所欠缺，步入中年的法尼斯，为了那原汁原味，终于回归伊斯坦布尔寻觅。当故乡早成他国，童伴嫁作人妇，能够消除这些郁结，千年家仇国恨亦会徐徐化解。

种族和宗教的防线如何壁垒森严，也抵挡不了一桌盛宴的色香味攻势。在伊斯坦布尔，希腊文化和土耳其文化如两条河流般交汇，也使得这座城市充满了耐人寻味的复杂美感。这里是土耳其最大的城市和港口，也是欧洲最大的都会区之一，是世界上唯一地跨两个大洲的大都市。由于位居博斯普鲁斯海峡，控制了黑海的进出，故自古以来就是兵家必争之地。伊斯坦布尔曾经是东罗马帝国、拜占庭帝国、拉丁帝国、奥斯曼帝国与土耳其共和国建国初期的首都。虽然年土耳其共和国迁都安卡拉，但伊斯坦布尔仍然是土耳其经济、文化的重心所在。

因其复杂的历史背景，伊斯坦布尔兼收欧、亚、非三洲各民族思想、文化、艺术的精粹，从而成为东西方思想文化的一个重要交汇点，并遗留下许多源远流长的名胜古迹。40多座博物馆、20多座教堂和多座清真寺。这些美丽的建筑本身及其收藏的大量文物，都是东西方交汇点的生动见证。圣索菲亚大教堂，蓝色清真寺，朵马巴恰皇宫，地下宫殿，博斯普鲁斯海峡大桥，贝勒伊宫，这些伊斯坦布尔著名景点都充分证明了这里的历史存在感，而最能说明伊斯坦布尔是东西方文化艺术交汇点的名胜古迹是阿亚索菲亚博物馆、苏丹阿赫梅特清真寺和托普卡珀博物馆。阿亚索菲亚博物馆是罗马帝国时期的基督教堂。是典型的拜占庭建筑。年，拜占庭帝国灭亡后，信奉伊斯兰教的土耳其人在教堂外修建了4座宣礼塔，将这座千年历史的大教堂改为清真寺。年，土耳其共和国建立后，将它改为博物馆。苏丹艾哈迈德清真寺建成于年，与一般清真寺不同的是它有6个宣礼塔。是世界上现存的唯一六塔清真寺。托普卡珀博物馆建于年。这里除了收藏着土耳其历史上许多珍贵文物和文献以外，还收藏着1．7万多件中国古瓷器，上至唐宋，下至明清，据说仅次于北京故宫博物院和德累斯顿艺术博物馆，居世界第三。

历史的长河在伊斯坦布尔缓缓流动，让这里的人文与美食一样让人心醉。土耳其是一个热爱美食的国度，作为它最大的港口与城市，伊斯坦布尔的美食在土耳其美食的发展历史中则占据了非常重要的位置。土耳其人称烤肉料理为“卡八”，伊斯坦布尔有一道著名的菜叫“多纳卡八”，这种烤肉采用“回旋式”的手法烤制肉品，香味浓厚。除此之外，“考夫特”肉饼和用红薯和小黄瓜做成的“萨拉特”沙拉在伊斯坦布尔也较受欢迎。除了美食，伊斯坦布尔的葡萄酒也不得不提，这里特色“拉客”也叫狮子奶，是一种酒精含量很高的葡萄酒，口感极佳，带有浓烈的土耳其气息。

夕阳西下，伫立在博斯普鲁斯海峡边，看着对岸窗户在落日余辉的映照下射出点点桔红，你会理解为何这样一个非凡的地方，无愧为世界上最美丽的城市。