奥斯曼建国时虽只是个诸侯国，但已成为睥睨小亚细亚和巴尔干半岛的一等强国。

一、疆域

年奥斯曼一世脱离小亚细亚塞尔柱帝国独立，至年穆罕默德二世攻陷君士坦丁堡，是奥斯曼帝国的建国时期。

当时虽只是个诸侯国，但已成为睥睨小亚细亚和巴尔干半岛的一等强国。其领域在欧陆方面直抵多瑙河岸，今日保加利亚的全部、塞尔维亚的大部分、除摩拉半岛（Mora，英文作Morea“摩里亚”，昔名Peloponnesus“伯罗奔尼撒”）以外的希腊，皆在版图之内。在疆界之外的瓦拉齐亚、塞尔维亚王国、阿尔巴尼亚侯国和摩拉半岛，亦都向奥斯曼帝国纳贡。

在小亚细亚方面，除最北端的江达尔诸侯国外，自黑海沿岸的欧尔都(Ordu)附近开始，沿红河上游，直抵地中海岸的阿朗亚(Alanya)一线以西，皆为奥斯曼侯国的领土。

二、政府组织

(一)皇帝与继承制度

奥斯曼帝国因其创建者奥斯曼一世而得名，国人通常都按英文Ottoman（或作Othman）一字，而译为“奥图曼”或“鄂图曼”帝国。立国之初，原是个很小的诸侯国，其领导自称“侯”(Bey)，或意谓“对敌作战有功者”的“加斯”(Gazi)，亦有称“汗”(Han)，“可汗”(Hakan)或语出波斯文的“勋卡尔”(Hünkar)者，后来通称为“皇帝”(Padiah)。第一位使用“苏丹”(Sultan)头衔的是莫拉德一世，他也被称为“统治者”(Hüdavendigar)。用兵神速的巴耶西特一世，则被称为“闪电”(YKldKrKm)。

中国有一道菜“佛跳墙”，其名称由来，说法不一，但总令人想到“和尚”。土耳其也有一道和回教“教长”(mam)有关的菜：将洋葱和番茄等塞在剖开的茄子里面，不加水放在平底锅煮熟，等凉了以后才吃，叫做mambayKldK，可直译为“教长酷爱”（此处的bayKldK是“非常喜欢”，并非“晕倒”的意思）。另外还有一道菜，以茄子泥为衬底，上面摆放用洋葱和番茄等炖熟的牛肉，菜名是Hünkarbeendi，可直译为“皇帝满意”（beendi是“满意”的意思）。在古时候，和尚、教长和皇帝都有其崇高的地位，连他们都喜欢的菜肴，想一定可口美味，令人垂涎。从菜肴的名称，亦可嗅出中、土两国文化的气息。

自年巴耶西特一世在安卡拉之役战败被俘，至年其子穆罕默德一世登基，其间因五子争立，各自为王，皆非正统，而造成了十一年的帝位虚悬时期，史称“危殆时期”(BuhranDevri)。

建国时期并无明文规定帝位继承法，但通常都是父传子。太子被称为“射沙帖”(ehzade)或意谓“温文有礼”的“切雷比”(elebi)，自幼即被任为郡长，另派一称之为“拉拉”(Lala)的大臣辅佐之。

eh，亦作ah，是波斯君王的称号。Zade亦语出波斯文，是“儿子”的意思。因此，ehzade就是“君王的儿子”，也就是“太子”的意思。在奥斯曼帝国初期的典章制度中，我们仍然可以感受到波斯的影响力。

(二)首都

奥斯曼一世立国之初，定都于现在属于比列吉克省的索玉特。其子欧尔罕于年攻陷布尔萨后，以布尔萨为新都。欧尔罕之子莫拉德一世于年占领艾迪内后，又以艾迪内为首都。帝国之内遂有两个首都：皇帝在欧洲准备远征时，进驻艾迪内；在亚洲筹划讨伐时，则坐镇布尔萨。

(三)御前会议

奥斯曼帝国的最高行政组织是“御前会议”。举凡国内官吏的任免，对外和战的决策，以及中央、地方政策的厘订等，皆须经御前会议讨论表决之。其职权，相当于今日的“土耳其大国民议会”和“部长会议”两个组织。

建国时期的御前会议由皇帝亲自主持。每天清晨—例假除外—做完“早祷”后，即行召开。奥斯曼帝国是回教国家，回教徒每天要做五次礼拜，“早祷”，就是“晨礼”，亦即黎明时分举行的第一次礼拜，时间大约是早上四点多钟。一般民众做完“早祷”以后可以再睡个“回笼觉”，但是在朝为官者却要接着开会，不能睡懒觉，也蛮辛苦的！

当时因皇帝经常率军出征，所以御前会议并无固定会址，皇帝在那里就在那里召开。直到年穆罕默德二世攻占君士坦丁堡以后，方固定在今已改为博物馆的“托普卡帕”(TopkapK)皇宫内，被称为“库贝阿尔特”(KubbealtK)的大厅里召开。

(四)宰相

开国之君奥斯曼一世时，并无宰相一职。其子欧尔罕即位后，方才设置，称为“维斯尔”(Vezir)。后来宰相增至三名，为划分他们的阶级，遂称其位尊者为“维斯尔阿萨姆”(Veziriazam)，意即“最大的宰相”。至于其他宰相，则以“第二宰相”、“第三宰相”区分，其地位实仅相当于“部长”。

(五)回教大法官与回教大教长

奥斯曼帝国是回教国家，其政策均按回教法规执行，主其事者称为“回教大法官”(Kazasker)，是御前会议的固定成员，在会议中负责审判重大案件。

另有称为“木夫提”(Müftü)的“回教大教长”，负责发布“费特瓦”(Fetva)，说明某一措施是否符合回教教义与法规。