上一期，土耳其驻沪总领事欧兹江·沙辛（OzcanSahin）带着我们，先沿着博斯普鲁斯海峡边走啊走，走了一天；

又坐着有轨公交，闯入伊斯坦布尔的核心历史景区，在那里又度过了一天。

（回复：伊斯坦布尔可查看上期）

现在，领事先生说，该给大家推荐一些可以放松放松的场所啦。

伊斯坦布尔的晚上，也十分精彩。

“夜间行动”一：酒吧夜舞

年轻人爱泡吧，身为准80后的沙辛当然懂得。所以他推荐的夜间行动No.1，便是土耳其特色酒吧区——库姆卡普(KUMKAPI)。

KUMKAPI一带有许多酒馆、小餐馆及海鲜馆，是当地人一起喝一杯的地方。众所周知，土耳其的烤肉十分有名，因为靠海，土国的海鲜料理也不错。一边吃着，一边欣赏酒馆内小型乐队的表演，拉小提琴的、跳肚皮舞的，不亦乐乎！

有些热情奔放的舞娘，跳着跳着还会舞上桌，曼妙身姿和着激越节奏，客人们还不一起扭动起来？

据说，这些有趣的酒吧，一到晚间便乐声不断，不论男女客人，都会被要求一起舞蹈。沙辛提醒：作为一项传统，如果舞娘亲自邀请你上台一起跳，你就得默默准备好塞小费了，以及——必须给纸币。

喝两杯，跳一会儿舞，休息一下，这样度过一个异域风情的酒吧之夜，相信也是很特别别的吧？

“夜间行动”二：深入文化

然而，并不是每个人都喜欢泡吧，但，每个人都爱吃啊。

于是，在“夜间行动二”中，沙辛介绍了金角湾的尬拉他塔（GALATA）一带。

这座如消防塔的建筑建于年，高62米。登顶其上，可以远眺博斯普鲁斯海峡和金角湾，塔附近有餐厅、酒吧等，是用餐的选择之一。

不过，沙辛推荐的当地小吃更接地气，这里有一种把烤鱼夹在面包里、再加柠檬和洋葱的土耳其式快餐FishBread，就在停泊于岸边的船上新鲜热乎地做出来，一份大约十几元人民币。捧着一边嚼一边逛，很有感觉吧？

肚子吃饱了，该享受一餐精神食粮了。土耳其的回旋舞十分有名，它还有两个别称：托钵僧旋转舞和苏菲舞。

公元14世纪，神学诗人MevlanaCelaleddinRumi产生了灵感，将其哲学思考与宗教开示融于舞蹈中，诞生了如今的回旋舞。“他就好像土耳其的孔子。”沙辛比喻。

“他是托钵僧，一生从未到过伊斯坦布尔，但其思想却影响了很多人。”

舞蹈开始时，男舞者穿一身白，以左脚为支撑，右脚作为动力腿做短暂地旋转。旋转者的身体应该是柔顺的，眼睛睁开但不能聚焦，以免视线模糊、流动。虽然有多名舞者，但他们彼此不会触碰到对方，气氛神圣纯洁。

在伊斯坦布尔，如果你想看一场最正宗的回旋舞，沙辛会推荐去GalataMevlevihanesi，这是一处文化博物馆，有土耳其语/英语的表演，将这位回旋舞创始者的的生平、哲学思想融入艺术表演之中。

演出约一小时，应该足够初窥土耳其文化的深层部分了。

“夜间行动”三：逛街看景

伊斯坦布尔的夜晚，还有第三种选择——去塔克西姆广场。

塔克西姆一词来自阿拉伯语“taq?īm”，意思是“分配”。来自伊斯坦布尔北部的主要供水管道原来在此分支到全市各处，因此得名。

如今，它另有个接地气的形容：伊斯坦布尔的“天安门”。它位于伊城的中心地区，也是旅行者的聚集之处。伊城最早的一批居民，也聚居在此。

在塔克西姆广场附近，有一条当地最热闹的商业街——独立大街（IstklalCaddesi），就和上海的南京东路步行街差不多。沙辛特别提醒吃货：“那里有正宗的土耳其烤肉！”

好吧，其实上海的南京东路附近也有“土耳其烤肉”哒。“我知道，但尝一下你就知道两者的区别了……”

尝一点烤肉做前缀，正餐时间，我们来到建筑物上装饰着许多鲜花的FlowerPassage（CicekPasaji），这里有许多小餐馆。点上一杯啤酒，吃一顿丰盛的土耳其大餐。

饭后节目，可以坐一趟老式的有轨电车，这是专门为游客而开的线路，一头在塔克西姆广场，另一头在GALATATunnel，总长约三公里。

想要找情调？可以走远一些。沙辛很有经验地安排大家去博斯普鲁斯海峡南部入口处的一座小小岛，那里有座少女塔（MaidensTower），建于拜占庭时期，如今内部已被改造成一个咖啡馆和餐厅。

“你可以坐手划船10分钟登岛。在这里，你会觉得自己是在大海的中心进餐。”

当然，在海上用餐要比陆地上贵很多。对于预算不高的我们，沙辛给出了另一种方案：付点船费，上岛参观，啃啃面包拍拍照。

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在伊斯坦布尔，必做

以上的三种“夜间行动”，你觉得过瘾了吗？还有几件事，是第一次去伊斯坦布尔，不做会后悔的——

抽一口水烟

既然都到了土耳其，不妨尝试抽一下当地的水烟吧。“它很温和，对于那些有烟瘾的人来说过于淡了，所以不用太担心。”沙辛表示鼓励。烟雾经过水和长长管道的净化、淡化，“仅仅供娱乐了”。

这种从波斯传来的休闲项目颇受年轻人欢迎，抽着水烟聊聊天。“当然，得先吃饱饭，不然会晕。”一般，抽水烟时要配合喝茶或咖啡，以冲去嘴中苦涩的烟味。

点一份传统早餐

土耳其的传统早餐，是异常丰盛的。

它通常包括很多种类的奶酪、黄油、果酱、香肠、炒鸡蛋、番茄黄瓜、蜂蜜、辣味肉等等，一整套端上来足有二三十小碟，这只是一人份的。姑娘们胃口很小很文静，可以两个人share一份，但其实我觉得自己肯定可以干掉它！

在伊斯坦布尔，必知

总领事沙辛还有以下友情提醒——

交通：伊斯坦布尔的交通还算发达，主要有船、公交车（挤）、地铁（推荐）、出租车（比香港还贵）。地铁是首选，线路不多，但方便。

气候：宜人。七月至九月去土耳其，可以下海游泳；冬季会下雪，可以滑雪。九、十月去也是很好的观光季。

砍价：出发前上网查查游记，了解土耳其当地的物价。如果能找到一位说土语的朋友，将十分有帮助。土耳其当地的报警电话是，如果开价实在离谱，就告诉对方：“我要打电话报警了哦！”也有用。

其他：和上海一样，伊斯坦布尔聚集着来自土耳其各地的工作者，在本国的传统宗教节日期间，他们会返乡过节，这座城市便会空很多，这是好消息。坏消息是，博物馆也会关门。

沙辛的伊城List

去年9月刚刚上任的沙辛，今年春节假期会在上海度过——他很爱上海，所以觉得上海人应该也会很爱伊斯坦布尔。“这两座城市都正在向现代化转型，都面临着哪些需要保留、哪些需要改变的问题，这点比较相似。”

作为外交官，沙辛游历过很多城市，习惯了辗转和陌生，思乡之感较一般人淡薄。

但伊斯坦布尔是个例外，他至少每年要去一次。

“如果呆在土耳其，平均两三个月就要去一次。”从首都安卡拉，举家去伊城，每次抵达后，他都要做以下几件事：

1.肯定要去塔克西姆广场

2.肯定要去博斯普鲁斯海峡边散步

3.肯定要吃一顿传统的土耳其早餐，还有各种海鲜、鱼料理

最后，摘录一段土耳其著名作家帕慕克在《伊斯坦布尔》中的话，这既是他对清真寺的描述，又未尝不是这座城市的缩影？

“苏莱曼清真寺的美，在其线条，在其圆顶底下的优雅空间，在外展的边顶，在墙壁和空旷空间的比例。只有从街头缝隙或无花果树夹道的巷弄中瞥见这些建筑，或看到海洋的亮光投射到建筑物墙上，我们方能说是欣赏如画之美。”

除了伊斯坦布尔，土耳其当然还有许多有趣之地，留待以后慢慢讲吧！

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by星子，《上海壹周》旅游记者

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