在过去的几十年里，一股奇怪的风气席卷土耳其，那就是英国豪华旅游网站，或者旅行行业中所谓正在流行的“专业旅游运营”。其中最为著名的就是ExclusiveEscapes（亦称HiddenTurkey）。一个广告业高管的博客认为，这个网站的特殊之处就是“为挑剔的中产阶级提供不同寻常的土耳其度假体验”，一些酒店客房一晚收费美元，但是“阶层”是一个随时会变的群体。该高管猜想，这家网站是为“想要远离尘嚣”的英国人服务，为他们提供一种“真实的体验”。因此，豪华的精品酒店在地中海和爱琴海的海岸纷纷涌现，它们的多露台式建筑从土耳其的山峦延绵至海边。网站承诺，客房的窗户足够宽敞，可以将海景尽收眼底，顾客在享用正宗的土耳其早餐时，可以观赏到小船优雅地划过水面。这就是土耳其，神奇的土耳其。在土耳其，游客会很轻松地度过愉快的时光。

▲土耳其传统早餐

如果你稀里糊涂，又恰巧在这样的酒店预订了一间客房，就像有一年我在地中海小镇卡尔坎（Kalkan）那样。那时我已经在伊斯坦布尔生活了几年，而且习惯了土耳其的传统早餐，包括kaymak（凝脂奶油）和蜂蜜、土耳其馅饼和椒盐脆饼、西红柿、黄瓜、橄榄和奶酪。这些食物用十几个小盘小碗装着，显然是为了让妇女长久待在厨房里的阴谋。土耳其对食物的新鲜度和品质有着非常高的要求。在土耳其，吃不好是很难的。但是有一天早晨，我在ExclusiveEscapes网站上经常能看到的一家卡尔坎度假酒店里，惊讶地发现许多来自英国的游客还在吃着传统的英式早餐：豆子、煎蛋和蘑菇之类的食物，还有萎蔫的土耳其奶酪和橄榄，就像是主食旁边廉价的饰菜一样。我从不认为自己高人一筹，说实话，我也不知道在土耳其哪里才能找到这些劣质的橄榄。果酱用在商店买的塑料包装盒盛着，餐食中还有意大利实心面，说实话，安塔利亚高速公路（Anatolianhighways）休息区提供的食物都比这家不知名酒店的好吃。我感觉这是整个小镇（甚至当地文化）都被外国游客破坏的印证。之后，我马上就逃去了一个我不愿说出名字的海边小镇。

▲马尔马拉海的波浪在卡德柯伊（Kadikoy）海滩上溅起。

年，ExclusiveEscapes破产了，外国游客开始担心所谓的“专业人士”也无法帮助他们避免受到土耳其不稳定的政治局势的影响。因为这才是他们待在土耳其的原因，对吧？外国游客对土耳其人和中东人的偏见是持久的，他们认为那里就是野生的、人迹罕至的地方，而且当地人还吃着怪异的食物。游客们希望获得真实的“体验”，但同时这也让他们无法感受土耳其真正的生活。卡尔坎有一条主要的商业街，看上去和剧场一样真实：人们在门口四处走动，叫卖着地毯和小玩具，聚集在中东生活的幻想中。商店店主和餐厅老板（都是土耳其人）皆陷入了这种土耳其假象里，当他们需要在陌生人面前模仿自己的时候，还要假装成真实的模样，他们和你预想的一样郁闷。

真实的旅行和接受当地纯正文化正变得越来越困难，但这依旧是一种普遍的追求。表面上勇敢而又成熟的游客希望像当地人一样假，旅行杂志又为了迎合这种诉求，报道那些没有外国游客的地方，或者告诉你可以和当地人一起喝拉克酒（raki）。游客希望受到的保护，不是为了避免异国他乡的恐怖之处，而是为了远离其他游客〔确实是“排他性”（exclusive）逃离（escape）〕。

我已经在土耳其居住10多年，却依旧喜欢这种窥探的方式。这个国家拥有许多亚文化，其中一种就根植在爱琴海和地中海的海边。伊斯坦布尔的土耳其人夏天会来到爱琴海海滨度假，其中很多富人和中产人士在当地都有自己的房子。与更为僵硬、保守的安塔利亚内陆不同，这里明显深受希腊享乐文化的影响：喜欢热度、太阳和大海，在户外的桌旁待几个小时，和家族几代人一起吃几个开胃小菜，喝着啤酒和拉克酒。更为保守的家庭可能会找昂贵的、对穆斯林友好的度假酒店，比如“清真旅游”和“希贾布酒店”，在这些地方，餐饮场所更符合他们的饮食习惯，私人海滩区域会留给女性使用。

对于在大城市之外出生的土耳其人来说，夏季的例行活动就是自驾、乘长途巴士或者飞机回到家乡。在20世纪中叶，数百万的土耳其人迁徙到安卡拉和伊斯坦布尔。而现在，许多人选择在夏季回访家人，参观榛子和橘树农场，呼吸新鲜空气，重新体验简单的生活。如果你是一名生活在土耳其的外国人，回来的朋友会为你送来美味可口而又闻所未闻的奶酪、甜美至极的西红柿以及食用橄榄油。

▲SedefIsland

那些留在伊斯坦布尔附近的居民会乘车前往黑海海边游泳，或者乘坐渡轮前往在城市周边的马尔马拉海中的一座岛屿。一个世纪以前，博斯普鲁斯海峡（Bosporus）的另一边曾是热门的旅游地点。刚刚过去的夏天，我受邀前往塞代夫岛（Sedef）游览，这是王子群岛（PrincesIslands）中鲜有访客的一座岛屿。我假定这座人烟稀少、面积不大的岛，一日游的旅客是不会来这儿的。一日一夜的光景里，我住在由土耳其最伟大的诗人之一的亲戚所设计的房子中，石滩边听到的只有土耳其语，看着勇敢的孩子们从岩石跳入水中，不知何故这种感觉异常奇特。在塞代夫岛，森林依旧茂密，房屋简朴，这里的住民很久之前就是伊斯坦布尔人。这让人感觉突然回到了质朴的早期共和国时代。但即使在这里，依然存在一个你同样会在卡尔坎遇到的问题：在当地，我们看到的土耳其人和他们眼中的自己是一样的吗？还是我们看见的是自己想看到的人和物？

这个问题一直以来也是摄影的主要问题。正如评论家泰茹·科尔（TejuCole）曾问道：“涉及到拍摄他人的问题时，是不是某个社区的真实模样只能由当地人来传达？”他还写道：“同情往往并不足够，它会给人居高临下的感觉。但是获得别人的身份、占用他们的资源，其实是一种有侵略性而且常常显得暴力的行为。利用直觉、谨慎的环境审视和道德智慧，这有可能成为现实。”

在我们年12月刊的“聚焦”专题中，我们为大家呈现了“世界各地的家庭都是如何度假的”，夏天负责拍摄他们的有些是外国摄影师，也有些就是本地人。那么他们（或说我们）看待拍摄对象的方式有什么不同呢？在刊登的一些人像照中，比如玛玛迪·多博亚（MamadiDoumbouya）在几内亚（Guinea）拍摄的照片，被摄对象都表现得好像他们想要被全世界看到的模样，很多人脸上都可以看到骄傲乃至防御的神情。而纽沙·塔瓦克里安（NewshaTavakolian）在伊朗或者莫伊塞斯·萨曼（MoisesSaman）在日本拍摄的照片感觉却正好相反：就好像是在十分享受的私人旅行中拍摄的。

▲MamadiDoumbouya拍摄的KankouDoumbouya

▲NewshaTavakolian拍摄的55岁的AlirezaAlami和他的姐姐在阿明阿巴德沙滩上

▲MoisesSaman拍摄的52岁的NorikoNomaguchi在日本鹿儿岛县指宿市享受沙浴。

我们从这种对个人生活的窥视中所获得的隐秘兴奋感，其实正是我们选择旅行目的地潜在的原因：在这个国家所有知名的城市里，是什么促使意大利、中国或伊朗的度假者想要专门选择这个地方？是出于精神、审美或经济原因，还是其他什么原因？摄影师马西莫·维塔利（MassimoVitali）的拍摄场景是意大利河岸，他说：“过去几年里，尤其是在意大利和欧洲很多国家面临经济危机的时候，很多意大利人、特别是当地人纷纷开始离开河岸，前往阿尔卑斯山或亚平宁山脉隐蔽的自然庇护所寻求一些宁静。”沈绮颖的拍摄对象告诉她，他们去了一个“加勒比海盗”主题的大型水上公园，因为那里离他们所在的闷热的内陆Moda居民区附近的马尔马拉海边，一家咖啡馆里的顾客。城市重庆很近——在重庆，很多人从来都没有看过大海。（更多马西莫·维塔利与沈绮颖的摄影作品可在







































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